1.糯米提前一天浸，期间多换水

沥干水份，加盐，加五香粉，五香粉可以多下点，加小苏打

2.香菇提前一晚浸，洗干净，下油炒，加酱油加蒜头炒，备用

3.粽子叶提前一天浸，用刷子刷，刷完用水煮开

4.五花肉切大块，用酱油，五香粉抓匀，提前一天卤

5.鹌鹑蛋煮熟剥皮，水煮开，下糖，糖多点，煮开下蛋，煮至蛋变棕色，糖浆留起来淋粽子。